Espumante Capoani Extra Brut: Uma celebração brasileira de elegância ️ Visual: Coloração amarelo palha e reflexos esverdeados e perlage persistente. Olfativo: Notas de frutas cítricas, flores, brioche e pitanga se entrelaçam. Gustativo: É refrescante e leve, com uma acidez vibrante. Harmonização: Desde massas e risotos à base de cogumelos até caldeiradas e moquecas.

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As férias estão chegando e com elas a vontade de brindar, à vida, à família e aos amigos. Pelos bons e maus momentos que deixamos para trás à espera dos sucessos de 2024. E na Braaay levamos as comemorações muito a sério, tanto que incorporamos varias opções de espumantes e champanhes para este Natal e Ano Novo, como o lindíssimo Mayos Brut, muito em conta para presentes e eventos, ou joias mas especiais como a linha Homenagem Nature da Giaretta, só para falar de alguns dos espumantes em destaque. Na pitoresca região da Serra Gaúcha, um outro tesouro efervescente aguarda para ser descoberto. O Espumante Capoani Extra Brut, mais uma criação sublime da Vinícola Capoani, que personifica a maestria vitivinícola brasileira, e que nos faz lembrar de outras grandes creacoes da vinícola como o Capoani Pinto Noir / Gamay. Vinhos e espumantes (e até cosméticos) produzidos com esmero… Esse espumante em particular é uma expressão autêntica do terroir da Serra Gaúcha, enraizado em tradição e inovação. Uma dança de uvas Chardonnay e Pinot Noir Elaborado com um cuidadoso equilíbrio de Chardonnay e Pinot Noir, o Espumante Capoani Extra Brut é uma sinfonia de sabores. Essas nobres uvas, colhidas na safra de 2021, desempenham um papel fundamental na criação de um perfil sensorial único, revelando a essência do solo e do clima da região. Champenoise: O método da arte A excelência desse espumante é resultado do meticuloso método Champenoise, também conhecido como método tradicional. Cada bolha que dança em sua taça é uma celebração da dedicação da Vinícola Capoani à arte da produção de vinhos espumantes de alta qualidade. Outros espumantes como o mencionado Espumante Mayos Brut são produzidos pelo método Charmat, amplamente utilizado já que permite o controle total da temperatura e do nível de gás carbônico liberado. Um ano em sintonia com as leveduras O amadurecimento do Espumante Capoani Extra Brut é uma jornada de 12 meses em contato com as leveduras. Esse processo confere complexidade e textura, transformando cada gole em uma experiência sensorial única. Uma verdadeira celebração do tempo, paciência e artesanato. Uma paleta de cores e aromas Ao contemplar o Espumante Capoani Extra Brut em sua taça, é impossível não se encantar com sua coloração amarelo palha e reflexos esverdeados. A perlage persistente é um espetáculo visual que antecipa a efervescência que aguarda cada brinde. No nariz, notas de frutas cítricas, flores, brioche e pitanga se entrelaçam, criando uma sinfonia aromática que prepara o paladar para a experiência que está por vir. Neste sentido o Espumante Capoani Extra Brut nos faz lembrar de outro espumante destacado da casa como é o Capoani Rosé Brut. Paladar: Uma viagem refrescante No paladar, o Espumante Capoani Extra Brut revela sua personalidade única. É refrescante e leve, com uma acidez vibrante que desperta as papilas gustativas. A persistência dos sabores é notável, culminando em um retrogosto agradável que convida a mais um gole, uma celebração prolongada. Harmonização para o Espumante Capoani Extra Brut A versatilidade desse espumante é evidente em sua capacidade de harmonização. Desde massas e risotos à base de cogumelos até caldeiradas, moquecas e pratos à base de frutos do mar, o Espumante Capoani Extra Brut é o parceiro ideal. Seja com peixes frescos, tartar de salmão, pizzas com molho vermelho ou queijos leves e frescos, a experiência culinária se eleva a novas alturas quando acompanhada por este tesouro brasileiro. A temperatura Para apreciar plenamente todas as nuances deste espumante, sirva-o a uma temperatura entre 6°C e 8°C. Essa faixa térmica é o cenário perfeito para que os aromas e sabores se desdobrem, proporcionando uma experiência verdadeiramente memorável. Guardando para o futuro Embora a tentação de desfrutar imediatamente seja forte, o Espumante Capoani Extra Brut revela um potencial de guarda de até 5 anos. Uma promessa de que a alegria efervescente deste espumante só melhora com o tempo, tornando-o não apenas uma escolha para o momento, mas um investimento no futuro. Para quem se interessa pela assunto, na Blog, publicamos um artigo de destaque sobre o tema guarda de vinhos e espumantes intitulado: Como armazenar vinhos para preservar a sua qualidade. Conclusão sobre o Espumante Capoani Extra Brut O Espumante Capoani Extra Brut não é apenas uma bebida; é uma jornada sensorial que encapsula a riqueza da vitivinicultura brasileira. Cada bolha conta uma história de dedicação, tradição e inovação, transformando cada gole em uma celebração. Brinde à excelência brasileira!